酒店厨房设备安装的注意事项和标准规范

发布时间:2020-01-06 10:57浏览次数:

酒店厨房设备安装关系着设备的后续使用安全和使用便捷与否,所以有一些安装前的注意事项和安装时的操作规范必须要引起重视。澳门太阳集团根据多年的经验总结几点如下:

一、酒店厨房设备安装前的注意事项有三点:

(1)进门到安装现场,所有的门、过道,电梯,楼梯,都要保障能让设备顺利通过;厨房里的水、电、墙面、地砖、吊顶完全安装完毕后,设备才能进场。

(2)排烟设备进场,进场前注意是否与空调、消防等其他通风风管有交叉影响的地方。

(3)设备进场前,需要测量厨房尺寸、水、电位,查看是否与清单一致,即现场是否严格按照水电点位图纸来施工,考虑能否合理置放相关设备。

二、酒店厨房设备安装规范

酒店厨房设备在安装时,有一些国家和地方规定的和一些约定俗成的安装规范,必须要遵守。

1. 水、电、燃气和设备的安装,都要符合国家和地方的相关法律法规及规范、规则。

2. 应严格按照相关的安装方法和安装要求进行操作,并且能根据现场的实际情况做出相应的微调。

3. 应注意厨师烹饪操作区域的位置不能小于700㎜,打荷区域位置不能小于1500㎜。

4. 设备排放列位后,把一些死角的地方用拼板补位,防止在使用过程中留有卫生死角。

三、酒店厨房设备安装方法

燃气炒灶是酒店厨房必备的设备之一,燃气炒灶的安装是这样的。

1.安装过程

燃气炒灶安装时,需要现场搪灶,然后将上水、下水和燃气按照要求接好即可。

2. 注意事项

(1)要求水管不能漏水,水管连接处不能太松。

(2)燃气进气管要用管箍固定好,胶管长度不能过长,也不能过短,接头处不能过紧和过松。

(3)安装灶台,要注意根据气种选择正确的灶台,安装时要锁紧气管的喉箍,不得出现漏气现,安装后用肥皂沫检验是否安装完好。

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